NOME: SAN SERFF

DENOMINAZIONE: COLLIO D.O.C.

TIPOLOGIA: VINO ROSSO EVOLUTO IN BOTTE

ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): 2007

FORMATO: 750 ML

PRODUTTORE: CASTELLO DI SPESSA

DESCRIZIONE:

• UVE UTILIZZATE: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
  

• TERRENO: MARNE ED ARENARIA

• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT (VEDI GLOSSARIO)

• MODALITÀ DI VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE IN TINI DI ROVERE PER 15-20 GIORNI, MALOLATTICA, POI IL VINO VIENE MESSO IN BARRIQUES, DOVE POI AFFINA PER 24 MESI. QUINDI IMBOTTIGLIATO E LASCIATO AD AFFINARE IN BOTTIGLIA PER UN LUNGO PERIODO

• TITOLO ALCOLIMETRICO: 14,5%

DEGUSTAZIONE:

👁 ROSSO GRANATO INTENSO CON RIFLESSI RUBINO

👃 FRUTTATO: CILIEGIA MARASCA; SPEZIATO: LIQUIRIZIA IN STECCA; TOSTATO: CUOIO, TABACCO; FINE, COMPLESSO, INTENSO, PERSISTENTE

👄 + 👃 FINE, STRUTTURATO, TANNICO, ABBASTANZA CALDO, INTENSO, PERSISTENTE

CURIOSITÀ: VINO DAL GRANDE POTENZIALE DI LONGEVITÀ TESTIMONIATO DALLA SUA ACIDEZZA ANCORA VIVA

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C

CALICE INDICATO: CALICE DA ROSSO CON COPPA DI GRANDE DIMENSIONE

OCCASIONI PER L’ACQUISTO: SCOPRIRE NUOVE PROPOSTE, REGALO A COLLEGA, REGALO A PARENTE/AMICO, REGALO A MARITO/FIDANZATO

FASCIA DI PREZZO: €€€

COSTO: 58,50€

ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )

La tabella di degustazione la trovate nelle immagini.

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