NOME: PO’ DI POLI MORBIDA
DENOMINAZIONE: GRAPPA
TIPOLOGIA: DISTILLATO DI VINACCE AROMATICA (VEDI GLOSSARIO) - MORBIDA
ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): NON SPECIFICATA
FORMATO: 700 ML
PRODUTTORE: POLI
DESCRIZIONE:
- UVE UTILIZZATE: MOSCATO FIOR D’ARANCIO
- TITOLO ALCOLIMETRICO: 40%
DEGUSTAZIONE:
👁 INCOLORE, BRILLANTE
👃 FLOREALE: ZAGARA; FRUTTATO: MANDARINO E ARANCIA E ANANAS MATURI; ERBACEO: SALMOREGGIA, SENAPE; ABBASTANZA COMPLESSO, ABBASTANZA FINE, ABBASTANZA INTENSO
👄 +👃 ABBASTANZA PERSISTENTE, ABBASTANZA FRESCO, MORBIDO, EQUILIBRATO
CURIOSITÀ: “NEL 1995, TRASGREDENDO LA PREDILEZIONE STORICA PER LE VINACCE ROSSE CHE HA SEMPRE CARATTERIZZATO LA NOSTRA DISTILLERIA, COMINCIAI A DEDICARMI AL MOSCATO, UN VITIGNO STRAORDINARIO CHE NELLA ZONA DEI COLLI EUGANEI HA TROVATO UN HABITAT NATURALE. GLI AROMI PRIMARI DI QUEST’UVA LA RENDONO RICONOSCIBILE ANCHE AI MENO ESPERTI. SI CHIAMANO TERPENI LE MOLECOLE RESPONSABILI DI QUESTA IDENTITÀ SENSORIALE E SONO POCHISSIME LE VARIETÀ DI UVA, DETTE PERTANTO “A BACCA AROMATICA”. MI FERMEREI QUI, PERCHÉ TUTTE LE ALTRE VARIETÀ SONO SEMI-AROMATICHE SE NON ADDIRITTURA “A BACCA NEUTRA” E QUINDI DIFFICILMENTE RICONOSCIBILI SE NON AD UN PALATO MOLTO ALLENATO”. JACOPO POLI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-15° C (LA FRESCHEZZA ATTENUA LA SECCHEZZA, CON FUNZIONE ANESTETICA, E FAVORISCE LA MORBIDEZZA E L’ELEGANZA DELLE PERCEZIONI OLFATTIVE)
CALICE INDICATO: CALICE A TULIPANO
ABBINAMENTI: I DISTILLATI SONO IL GIOIELLO DEL FINE PASTO. SI POSSONO ACCOMPAGNARE CON UNA SELEZIONE DI CIOCCOLATO, PREFERIBILMENTE FONDENTE IN QUANTO MENO PASTOSO DATA LA MANCANZA DI LATTE
OCCASIONI PER L’ACQUISTO: OCCASIONE DI FESTEGGIAMENTO, REGALO A COLLEGA, REGALO A MARITO/FIDANZATO, CENA CON PARENTI O AMICI, PRANZO IN FAMIGLIA, REGALO A PARENTE O AMICO
FASCIA DI PREZZO: €€
COSTO: 26,50€
ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )
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