NOME: PAS DOSÉ MILLESIMATO
DENOMINAZIONE: ALTA LANGA D.O.C.G. SPUMANTE METODO CLASSICO
TIPOLOGIA: VINO SPUMANTE METODO CLASSICO – PAS DOSÉ (VEDI GLOSSARIO)
ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): 2019
FORMATO: 750 ML
PRODUTTORE: CONTRATTO
DESCRIZIONE:
- UVE UTILIZZATE: CHARDONNAY, PINOT NERO
- TERRENO: CALCAREO-MARNOSO, SABBIOSO, ARGILLA BIANCA
- PERIODO E MODALITÀ DI VINIFICAZIONE: 30 MESI DI AFFINAMENTO SUI LIEVITI (VEDI GLOSSARIO)
- TITOLO ALCOLIMETRICO: 12,5%
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DEGUSTAZIONE:
👁 GIALLO PAGLIERINO LUCENTE, INTENSO CON LEGGERO RIFLESSO DORATO; PERLAGE: FINE, PERSISTENTE
👃 FLOREALE: ZAGARA; FRUTTATO: BERGAMOTTO, POMPELMO; MINERALE: SILICIO; TOSTATO: LIEVITO MADRE; ABBASTANZA FINE, INTENSO
👄 +👃 SECCO, FRESCO, INTENSO, POCO PERSISTENTE, POCO MORBIDO, SAPIDO
CURIOSITÀ: NASCE IN PIEMONTE IL PRIMO METODO CLASSICO ITALIANO. GIÀ DALL’INIZIO DELL’800, I CONTI DI SAMBUY, INFLUENZATI DALLA VICINANZA GEOGRAFICA E CULTURALE CON LA FRANCIA E CON LE SUE PRODUZIONI VINICOLE, DIEDERO INIZIO IN PIEMONTE ALLA COLTIVAZIONE DI ALCUNI VITIGNI FRANCESI – PINOT NERO IN PARTICOLARE – PER PRODURRE VINI SPUMANTI SUL MODELLO DI QUELLI DELLA CHAMPAGNE
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6 °C
CALICE INDICATO: FLÛTE DA METODO CLASSICO
OCCASIONI PER L’ACQUISTO: REGALO A PARENTE/AMICO, OCCASIONE DI FESTEGGIAMENTO, REGALO A MOGLIE/FIDANZATA
FASCIA DI PREZZO: €€
COSTO: 32,50€
ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )
La tabella di degustazione la trovate nelle immagini.
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