NOME: MIMUÈT 

DENOMINAZIONE: SÜDTIROL - ALTO ADIGE D.O.C. 

TIPOLOGIA: VINO ROSSO EVOLUTO IN BOTTE - BIODINAMICO (VEDI GLOSSARIO)

ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): 2021

FORMATO: 750 ML

PRODUTTORE: ALOIS LAGEDER 

DESCRIZIONE:

• UVE UTILIZZATE: PINOT NOIR

• TERRENO: GHIAIOSO-CALCAREO, MORENICO

• MODALITÀ DI EVOLUZIONE: AVVIENE LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA E L’AFFINAMENTO PER 12 MESI UNA PARTE IN ACCIAIO, UNA PARTE IN BOTTE GRANDE, UNA PARTE IN VASCHE DI CEMENTO

• TITOLO ALCOLIMETRICO: 12% 

DEGUSTAZIONE:

👁 ROSSO RUBINO SPLENDENTE, DI MEDIA INTENSITÀ CON LIEVE RIFLESSO PURPUREO

👃 FLOREALE: VIOLETTA; FRUTTATO: LAMPONE, CILIEGIA; ERBACEO: LAVANDA; MINERALE: SILICIO; FINE, INTENSO

👄 +👃 FRESCO, SECCO, MORBIDO, ABBASTANZA INTENSO

CURIOSITÀ: NELLA LINGUA LADINA, QUELLA ORIGINARIAMENTE PARLATA IN ALTO ADIGE, MIMUÈT SIGNIFICA “SECONDO I MIEI GUSTI”

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 °C

CALICE INDICATO: CALICE DA ROSSO DI MEDIA DIMENSIONE

OCCASIONI PER L’ACQUISTO: CENA CON AMICI E PARENTI, CENA ROMANTICA, REGALO A MOGLIE/FIDANZATA, EVENTO AZIENDALE 

FASCIA DI PREZZO: €€

COSTO: 20,50€ 

ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )

La tabella di degustazione la trovate nelle immagini.

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