NOME: LES SAFRES
DENOMINAZIONE: CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE A.O.C
TIPOLOGIA: VINO ROSSO EVOLUTO IN BOTTE
ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): 2020
FORMATO: 750 ML
PRODUTTORE: LE CLOS DU CAILLOU
MODALITÀ DI EVOLUZIONE: AFFINAMENTO DI 6 MESI IN BARRIQUE
DESCRIZIONE:
- UVE UTILIZZATE: GRENACHE, MOURVÈDRE
- TERRENO: CALCAREO-ARGILLOSO, COLTIVAZIONE BIOLOGICA
-
MODALITÀ DI EVOLUZIONE: IL 75% DEL VINO VIENE AFFINATO IN BOTTI PICCOLE, IL 25% DEL VINO VIENE AFFINATO IN BOTTI PIÙ GRANDI
- TITOLO ALCOLIMETRICO: 15%
DEGUSTAZIONE:
👁 ROSSO RUBINO FITTO CON RIFLESSI GRANATO
👃 FLOREALE: PEONIA; FRUTTATO: LAMPONE E MIRTILLO MATURI; SPEZIATO: PEPE NERO: TOSTATO: CACAO IN POLVERE; INTENSO; ABBASTANZA FINE
👄 +👃 CALDO, DI CORPO, PERSISTENTE, ABBASTANZA FRESCO, ABBASTANZA TANNICO
CURIOSITÀ: DOPO IL PAPATO ITINERANTE DI CLEMENTE V, AVIGNONE DIVENNE RESIDENZA PONTIFICIA A PARTIRE DAL PAPATO DI GIOVANNI XXII. FU GRAZIE A LUI CHE I VIGNETI DI CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE SI SONO POTUTI SVILUPPARE. GIOVANNI XXII FECE POI COSTRUIRE UNA FORTEZZA, IL CASTELLO DI CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, CHE DIVENNE LA RESIDENZA SECONDARIA DEI PAPI DI AVIGNONE. LA CRESCITA ECONOMICA E LO SVILUPPO DEI VIGNETI NE FURONO QUINDI FAVORITI. FU GRAZIE A LUI CHE I VIGNETI DI CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE SI SONO POTUTI SVILUPPARE. FU SOTTO IL PONTIFICATO DI CLEMENTE VI, NEL 1344, CHE IL PRIMO TERRITORIO NOTO DEL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FU REPERTORIATO. ESSO ERA DETTO VIEILLE VIGNE ("VECCHIA VIGNA", OGGIGIORNO BOIS DE LA VIEILLE).
VINO DAL LUNGO INVECCHIAMENTO, OLTRE I 15 ANNI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C (PREVIA OSSIGENAZIONE)
CALICE INDICATO: CALICE DA ROSSO CON COPPA DI GRANDE DIMENSIONE
OCCASIONI PER L’ACQUISTO: CENA ROMANTICA, OCCASIONE DI FESTEGGIAMENTO, REGALO A COLLEGA, REGALO A PARENTI O AMICI, REGALO A COLLEGA, EVENTO AZIENDALE
FASCIA DI PREZZO: €€€
COSTO: 69,00€
ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )
La tabella di degustazione la trovate nelle immagini.
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