NOME: IL FALCONE

DENOMINAZIONE: CASTEL DEL MONTE D.O.C.G. – RISERVA (VEDI GLOSSARIO)

TIPOLOGIA: VINO ROSSO EVOLUTO IN BOTTE

ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): 2017

FORMATO: 750 ML

PRODUTTORE: RIVERA

DESCRIZIONE:

• UVE UTILIZZATE: NERO DI TROIA, MONTEPULCIANO
  

• TERRENO: TUFACEO
  

• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO (VEDI GLOSSARIO)

• MODALITÀ DI EVOLUZIONE: UNA METÀ AFFINA IN BARRIQUE, L’ALTRA METÀ IN BOTTE GRANDE, SEGUE UN RIPOSO IN BOTTIGLIA PER 12 MESI

• TITOLO ALCOLIMETRICO: 13,5%
  

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DEGUSTAZIONE:

👁 ROSSO GRANATO FITTO CON RIFLESSI ARANCIATI

👃 FLOREALE: VIOLA E ROSA ROSSA APPASSITA; FRUTTATO: MORA E MIRTILLO IN CONFETTURA; SPEZIATO: CHIODO DI GAROFALO; TOSTATO: TABACCO, CUOIO; ETEREO: SMALTO; COMPLESSO, INTENSO, PERSISTENTE, ABBASTANZA FINE

👄 +👃 CALDO, TANNICO, EQUILIBRATO, PERSISTENTE, ROBUSTO

CURIOSITÀ: CON IL NOME DEL VINO L’AZIENDA RIVERA HA VOLUTO RICORDARE L'IMPERATORE FEDERICO II DI SVEVIA, UMANISTA E GRANDE APPASSIONATO DELLA NOBILE ARTE DELLA FALCONERIA, CHE FECE COSTRUIRE NEI PRESSI DI ANDRIA L’AFFASCINANTE E MISTERIOSO CASTEL DEL MONTE. TALE COSTRUZIONE FU SCELTA PER DARE IL NOME ALLA D.O.C. NATA NEL 1971 E DI RECENTE ELEVATA A D.O.C.G. A PARTIRE DALLA VENDEMMIA 2011. IL FALCONE È UN VINO DI GRANDE LONGEVITÀ, COME NOTATO IN DEGUSTAZIONE, POSSIBILITÀ D’INVECCHIAMENTO FINO A 15 ANNI

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C, PREVIA OSSIGENAZIONE (VEDI GLOSSARIO)

CALICE INDICATO: CALICE DA ROSSO CON COPPA DI GRANDE DIMENSIONE

OCCASIONI PER L’ACQUISTO: CENA CON AMICI O PARENTI, REGALO A COLLEGA, SCOPRIRE NUOVE PROPOSTE

FASCIA DI PREZZO: €€

COSTO: 32,50€ 

ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )

La tabella di degustazione la trovate nelle immagini.

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