NOME: EISWEIN

DENOMINAZIONE: Kremstal- Prädikatswein D.A.C. ( Districtus Austriae Controllatus )

TIPOLOGIA: vino passito - eiswein ( vino di ghiaccio )

ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): 2018

FORMATO: 375 ml

PRODUTTORE: Nigl

DESCRIZIONE:

• UVE UTILIZZATE: Grüner Veltliner

• TERRENO: strati diversi di Loess ( roccia carboniosa ), ghiaia, sabbia, argilla ( sedimenti di molassa depositati dal mare e dai fiumi ) formando le terrazze del Danubio. Grazie all’eccezionale clima, microclima che si forma, dato da freddo ed umidità, viene favorita la formazione di Botrytis Cinerea ( muffa nobile ) sui grappoli lasciati in vite sino a gennaio

• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: ad alberello  ( vedi glossario )

• MODALITÀ DI VINIFICAZIONE ED EVOLUZIONE: è possibile pressare il vino ghiacciato solo in annate selezionate. le uve devono essere congelate durante la raccolta e pigiatura e per questo sono necessarie temperatura di almeno -7 °c, in modo tale da ottenere un mosto povero di acqua ma ricco di zuccheri, acidi, sali e sostanze estrattive

• TITOLO ALCOLIMETRICO: 9,5%

DEGUSTAZIONE:

👁 giallo dorato intenso lucente con riflessi paglierini

👃 floreale: fiore di pesco; fruttato: albicocca, pesca gialla, ananas sciroppati; erbaceo: sambuco; speziato: vaniglia; minerale: zolfo; intenso, fine, complesso

👄 +👃 abboccato, equilibrato, persistente, morbido, fine

CURIOSITÀ: Grüner Veltliner o anche Grüner Muskateller. Grüner, infatti, deriva dalla parola “Grün” che in tedesco vuol dire "verde" ( dal colore del grappolo in maturazione, e da Veltliner, ovvero Valtellina, dove si trovano le prime tracce di questo vitigno, risalente al XVI Secolo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C 

CALICE INDICATO: calice a tulipano grande

OCCASIONI PER L’ACQUISTO: scoprire nuove proposte, cena con amici e parenti, regalo a moglie/fidanzata, regalo a parente/amico

FASCIA DI PREZZO: €€

COSTO: 38,00€ 

ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )

La tabella di degustazione la trovate nelle immagini.

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