NOME: CAREMA
DENOMINAZIONE: Carema D.O.C. – Riserva ( vedi glossario )
TIPOLOGIA: vino rosso evoluto in botte
ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): 2019
FORMATO: 750ml
PRODUTTORE: Cantina Di Carema
DESCRIZIONE:
- TERRENO: pietroso di origine granitica misto ad argilla
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a pergola ( topie ) sorrette da piloni ( pilùn )
- MODALITÀ DI EVOLUZIONE: affinamento di 12 mesi di botte grande + riposo di 2 anni in bottiglia
- TITOLO ALCOLIMETRICO: 13,5%
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DEGUSTAZIONE:
👁 rosso granato intenso con sfumature aranciate
👃 floreale:rosa sotto spirito; fruttato: ciliegia sotto spirito ( marasca ); minerale: ardesia; speziato: cannella, liquirizia a bacchetta; tostato: cacao scuro in polvere; complesso, intenso, fine
👄 +👃 morbido, abbastanza caldo, abbastanza persistente, tannico, equilibrato, abbastanza fresco
CURIOSITÀ: i ruderi del Castello di Castruzzone, l’antico Castrum Ugonis edificato nel XII secolo e distrutto nel XVI durante la guerra contro i francesi, dominano la frazione di Airale
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
CALICE INDICATO: calice da rosso con coppa di grande dimensione
OCCASIONI PER L’ACQUISTO: scoprire nuove proposte, cena, pranzo in famiglia, regalo a parente o amico, cena romantica
FASCIA DI PREZZO: €
COSTO: 25,00€
ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )
La tabella di degustazione la trovate nelle immagini.
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