NOME: BAROLO CHINATO
DENOMINAZIONE: Preparato con Barolo a Denominazione Di Origine Controllata e Garantita
TIPOLOGIA: Vino aromatizzato – Vermouth Rosso
ANNATA (O SUCCESSIVE IN BASE ALLA PRODUZIONE): Non specificata
FORMATO: 500ml
PRODUTTORE: Cocchi
DESCRIZIONE:
- UVE UTILIZZATE: Nebbiolo
-
MODALITÀ DI PRODUZIONE: macerazione, spremitura a freddo, distillazione e percolazione dosaggio e miscela estratti botanici, Barolo D.O.C.G., zucchero, alcol neutro, riposo in acciaio di alcune settimane per affinare le componenti
- TITOLO ALCOLIMETRICO: 16,5%
DEGUSTAZIONE:
👁 rosso rubino intenso con netto riflesso aranciato
👃 floreale: rosa sotto spirito; fruttato: ciliegia e lampone sotto spirito e mandarino; speziato: corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo; intenso, eccellente, equilibrato, fine
👄 +👃 equilibrato, fine, armonico, persistente
CURIOSITÀ: Nato in Piemonte nel secolo scorso, si diffuse grazie al gusto ben dosato di amaro - dolce e soprattutto all’effetto trainante, in termini di mercato, del nome “Barolo”, che subito lo collocava nei prodotti nobili rispetto agli svariati tipi di bevande alcoliche a base di china. Inventore di una ricetta originale, Giulio Cocchi fu per il Barolo Chinato anche il protagonista della sua diffusione. In Italia il consumo del Barolo Chinato fu aiutato dalla fama di vino medicinale che si era creato: rimedio contro i raffreddori
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 ° C
CALICE INDICATO: Calice da bianco
ABBINAMENTI: I vini aromatizzati sono ideali per il fine pasto. Si possono accompagnare con una selezione di cioccolato, preferibilmente fondente in quanto meno pastoso data la mancanza di latte, ottimo con pasticceria secca a base di cacao
OCCASIONI PER L’ACQUISTO: scoprire nuove proposte, occasione di festeggiamento, regalo a collega, regalo a marito/fidanzato, cena con parenti o amici, regalo a parente/amico
FASCIA DI PREZZO: €€
COSTO: 33,50€
ALLERGENI: contiene solfiti ( vedi descrizione in glossario )
La tabella di degustazione la trovate nelle immagini.
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